네, 가능합니다. (몇몇 분들은 이에 대해 놀라실 수 있지만 해동된 음식을 재냉동 하는 것은 자주 오해를 받는 주제입니다.) 냉동은 일부 세균을 죽이지는 않지만 세균의 증식을 멈춥니다. 식품 관련 병원체는 음식이 4ºC 이하로 저장되는 한 독성 수준으로 증식하지 못합니다.

따라서, 음식을 실온에 둔 시간이 20분 미만인 경우에는, 다시 냉동 후 해동하여 생으로 먹어도 괜찮습니다. 음식이 해동된 후 1시간 이상 방치된 경우, 다시 얼리는 것은 물론 섭취하는 것도 권장 드리지 않습니다.